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(上游新闻记者 喻舒)疫情期间,孩子大多时间都呆在家,耍事少了,许多孩子免不了将更多“精力”放在享用零食上。爱吃零食的孩子很多,爱吃肉类小零食的更是数不胜数。事实上,随着营养意识的逐步提高,如今给孩子吃零食不再单纯为了填饱肚子,而是有了更多健康和营养方面的追求。那么孩子吃肉类零食时,有哪些讲究?

常见的肉类零食有哪些?

国家一级营养师、重庆均衡营养师职业培训学校校长胡坚介绍,常见的肉类零食多是以禽肉、畜肉、鱼肉等为原材料制成的。从营养成分来看,鱼肉的蛋白质含量在15%~22%之间,与畜肉和禽肉相比,不仅脂肪含量相对较低,还含有丰富的维生素和矿物质。

对于正在长身体的孩子来说,鱼肉相对好吸收,营养价值更丰富,对身体发育也更有利。所以在选择零食时,相对于红肉制成的肉类零食,越来越多的家长优先选择以鱼肉为主原料的零食,像鱼肉肠就很受家长青睐。在鱼肉肠中,深海鳕鱼肠逐渐受到孩子们追捧。

提到深海鳕鱼,相信很多家长并不陌生。需要注意的是,无论是直接购买鳕鱼做着吃,还是购买深海鳕鱼肠等肉类制品作为孩子的零食,家长们都要注意看配料表,看看其原材料及含量等,选择真正的深海鳕鱼或其制品。有些鳕鱼肠还会搭配上胡萝卜等蔬菜或奶酪等乳制品,也可以根据孩子的口味进行选择,丰富食物种类。

选择肉类零食应遵循这4点

儿童正处于生长发育的关键时期,对能量和营养素的需求相对比成年人还要多。除了一日三餐的正常饮食之外,吃零食可以提供一定的能量和营养素。胡坚老师指出,合理、科学地让孩子吃零食,并且学会选择零食非常重要。安全、卫生、营养是最主要的原则,除此之外,给孩子选择肉类零食时,还要注意种类、量、时间等以下4个原则:

1.首选富含优质蛋白质的肉类零食

鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等都是富含优质蛋白质的食物。这些食物中还含有多种矿物质和维生素。家长们可以给孩子选择以这些食物为原材料的肉类零食。

相对其他鱼类,深海鳕鱼的蛋白质含量更高,且含有较多的n-3系列不饱和脂肪酸,如DHA和EPA。DHA是维持视紫红质(眼球内具有感光作用的一种结合蛋白)正常功能所必需的物质,有助于促进大脑发育。而EPA则有助于增强记忆。此外,鳕鱼还含有人体所必需的维生素A、D、E等多种维生素以及钾、磷、镁等多种矿物质,是比较适合给孩子补充的一类肉。

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