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弘光办食安研习会 提拔业界妙技

Sunbet 社会 2020-06-21 99 1

弘光科大办食安研习会邀专家学者申明注解,替公众把关康健。

弘光科大举行「食品安全磨练实务研习会」,针对食品、团膳业者较常提出的题目,包括食材治理、食品生物伤害磨练、食品认证实验室等议题,请学者专家申明注解,并与业者签署产学协作战略同盟备忘录,透过产学协作指点,辅佐业界人材练习与培养。

弘光科大食品安全与超微量磨练总中间主任庄正宏示意,许多协作厂商常在磨练过程当中提出食安管控上实务题目,尤其是团膳业者,研习会迥殊约请中华食品安全控制体系生长协会理事长陈元科、环虹锟腾科技公司手艺司理陈姿绮、虎尾科大农检中间主任沈振峯、弘光科大磨练总中间质量主管苏伟瑄等专家,把业者常碰到的题目一次申明清晰。

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陈姿绮指出,依据卫福部统计分析,2018年食品中毒案以学校案件最多,到达2485件,个中以团膳疑虑最多;因食品中含有仙人掌杆菌引发食品中毒排名第1,主如果食品保留不当,其次是金黄色葡萄球菌,形成原因是从业人员手部受伤感染到食品引发,她提示第一线的团膳业者,记得严守把关。

陈元科示意,业者要防止食安题目得从挑选供应商动手,包括厂商评鉴、合约检察、落实采购验收等,每一个步骤都不能纰漏,才控管泉源;沈政峯则提示业者,食药署来岁微生物检测新划定上路,食品送验不管是采纳什么体式格局,一定要相符政府划定。

本次研习会内容包括「食材的验收与安全卫生治理实务」、「食品中生物伤害检测实务」、「食品中化学性伤害检测实务」、「食品检认证实验室实务」四大主题,从食材输送、保留、食品生物磨练、食品认证等,每一个业者必需要注重环节,及卫生福利部食药署来岁微生物检测的样品数、取样量、采样件数等新划定,皆迥殊提示业者注重。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190805002405-260405
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  • 2020-06-21 00:37:13

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